Il nostro olio extravergine di oliva
Dragonati
Dragonati – Olio Extravergine di Oliva Italiano. Leccino monovarietale.
Caratteristiche del prodotto: si caratterizza per essere un olio molto equilibrato tra i sentori di amaro, piccante, dolce e fruttato con lievi sentori erbacei e mandorlati e al gusto dimostra di essere equilibrato e delicato con un retrogusto di mandorla e carciofo. Un olio delicato dal colore giallo dorato con riflessi verdolini. Tecnica di mulitura: estrazione “al freddo”.
Abbinamenti: l’olio extravergine di monocultivar Leccino è ottimo per dare vita a freschi pinzimoni, zuppe di verdure e pesce, carni bianche alla griglia, carpaccio di salmone, primi piatti di verdure. Ideale per tutti gli utilizzi in cucina e per la preparazione di dolci.
Querce Soprane
Querce Soprane – Olio Extravergine di Oliva Italiano. Rotondella monovarietale.
Caratteristiche del prodotto: all’olfatto si presenta con un fruttato avvolgente, ricco di sentori di erba aromatica come rosmarino e menta. sprigiona note di carciofo, cicoria e cardo. Al gusto da il meglio di se con piccante ed amaro di media intensità, piacevolissimi al palato. Tecnica di mulitura: estratto “al freddo”.
Abbinamenti: il suo equilibrato contenuto in sostanze fenoliche lo rendono particolarmente morbido e delicato. Ideale su bruschette di pomodoro, carpaccio di pesce spada, marinate di tonno, insalate, zuppe di fagioli, primi piatti con salsiccia, carni rosse e formaggi stagionati.
Vetrali
Querce Soprane – Olio Extravergine di Oliva Italiano.
Caratteristiche del prodotto: questo olio è uno blend di leccino, frantoio e rotondella. Ha il colore dello smeraldo. Il fruttato verde e intenso con note vegetali di erba appena falciata, carciofo e foglia di pomodoro. Al gusto esprime personalità e scrittura. Le erbe aromatiche e un prato appena tagliato esaltano l’amaro e il piccante in equilibro perfetto tra loro. Tecnica di mulitura: estratto “al freddo”.
Abbinamenti: perfetto per condire cialde e friselle, insalate miste, verdure crude e cotte, carpacci e pesce di ogni varietà. Il suo utilizzo è ideale per la cucina di tutti i giorni.
